Инструкция По Охране Труда При Эксплуатации Пароконвектомата' title='Инструкция По Охране Труда При Эксплуатации Пароконвектомата' />Требования к безопасности электрических пароконвектоматов и конвекционных печей регламентируются. Аппараты должны иметь достаточную механическую прочность и быть сконструированы так, чтобы они выдерживали грубое обращение с ними, которое возможно при нормальной эксплуатации. Общие указания. Требования к безопасности пароконвектоматов и конвекционных печей     Требования к  безопасности электрических пароконвектоматов и конвекционных печей регламентируются ГОСТ 1. Общие требования безопасности. Частные требования к электрическим шкафам с принудительной циркуляцией воздуха, пароварочным аппаратам и пароварочно конвективным шкафам для предприятий общественного питания       ГОСТ Р МЭК 7. Кроме того, конструкция оборудования должна минимизировать опасность возникновения пожара и механических повреждений в результате ненормальной работы или небрежной эксплуатации. Аппараты должны быть класса I защиты  от поражения электрическим током. Допустимые значения  тока утечки для стационарных аппаратов класса I       для аппаратов, подсоединяемых с помощью шнура и вилки, 2 м. А на 1 к. Вт номинальной потребляемой мощности, но не более 1. А       для других аппаратов 2 м. А на 1 к. Вт номинальной потребляемой мощности, без ограничения максимального значения. Влагостойкость по ГОСТ Р МЭК 3. Приборы должны быть сконструированы и закрыты так, чтобы была обеспечена достаточная защита от случайного контакта с токоведущими частями. Защитное устройство в фиксированной проводке не обеспечивает необходимой защиты. Вращающиеся части двигателя и вентилятора в сборе у аппаратов, в которых вентилятор может работать при открытой дверце отделения для приготовления пищи, должны быть выполнены или закрыты так, чтобы обеспечить достаточную защиту от травм во время нормальной работы, включая чистку аппарата. Соприкосновение оператора с движущимися частями вентилятора должно быть исключено. Защитные  элементы должны быть несъемными частями и должны иметь достаточную механическую прочность. Аппараты, не предназначенные для закрепления на полу, должны иметь достаточную устойчивость при нагруженной открытой двери. В последнем случае полки не должны выпадать из шкафа, а также наклоняться. Откидные, съемные, раздвижные дверцы или крышки должны иметь удобные ручки и скобы и открываться вручную с усилием не более 7. Н при пользовании более двух раз в смену. Дверцы должны удерживаться в закрытом рабочем положении. Термовыключатели, защищающие цепи нагревательных элементов и электродвигателей, произвольное выключение которых опасно, должны быть без самовозврата, с автоматическим выключением и обеспечивать отключение всех полюсов питания. Сигнальные лампы, предупреждающие об опасных и других подобных ситуациях, а также соответствующие выключатели и кнопки должны быть красного цвета. Рабочее давление в пароварочных аппаратах и парогенераторах не должно превышать номинальное давление. Должна быть обеспечена невозможность открытия двери отделения для приготовления пищи аппарата, работающего под давлением, до тех пор, пока давление внутри отделения не снизится до близкого к атмосферному. Отверстия для выхода пара должны быть защищены от закупоривания. Аппараты должны быть снабжены автоматическим устройством для конденсации отработанного пара конденсатоотводчиком перед его сбросом в дренажную систему. Их конструкция должна обеспечивать невозможность их отключения или установки на более высокое давление без применения специального инструмента. Устройства для слива воды из парогенератора и отделения для приготовления пищи должны быть устроены так, чтобы не повредить электрическую изоляцию во время слива. Спускные краны или другие устройства для слива горячей жидкости должны быть сконструированы так, чтобы они не могли быть случайно открыты, а сливные пробки выдернуты. Уровень, до которого в емкость аппарата вручную заливают воду, должен быть хорошо виден при заливке. Отверстия в металле, через которые проходят изолированные провода, должны иметь гладкие, хорошо закругленные поверхности, или должны быть снабжены втулками. Провода должны быть надежно защищены от соприкасания с движущимися частями. Инструкция По Охране Труда При Эксплуатации Пароконвектомата В Доу' title='Инструкция По Охране Труда При Эксплуатации Пароконвектомата В Доу' />Строго соблюдать все требования инструкции о мерах пожарной безопасности в летнем детском оздоровительном лагере и охраны труда, установленные в детском оздоровительном лагере с круглосуточным. При эксплуатации электроплит, пароконвектоматов для приготовления необходимо. Обеспечивать наличие на посту круглосуточной охраны, инструкции о порядке действий дежурного персонала при получении сигналов о пожаре и. Скачать пакет Инструкций по Охране труда для ДОУ При эксплуатации электроплит, пароконвектоматов для приготовления продуктов необходимо. Руководство по установке и ремонту пароконвектоматов. АПК. Советы по эксплуатации пароконвектомата. Есть три фундаментальных момента, которые всегда должен помнить каждый пользователь пароконвектомата. Пароконвектомат нуждается в предварительном прогреве готовочного отсека. На данную процедуру уходит не более 15 минут. Температура при. Запрещается включать пароконвектомат при неисправном заземлении, блокирующем устройстве двери камеры. При возникновении поломки оборудования, угрожающей аварией на рабочем месте или в цехе прекратить его эксплуатацию, а также подачу к нему электроэнергии, воды,. Инструкция По Охране Труда При Эксплуатации Пароконвектомата' title='Инструкция По Охране Труда При Эксплуатации Пароконвектомата' />Если изоляторы находятся внутри гибких металлических трубок, то они должны быть покрыты изоляционной трубкой, кроме случаев, когда гибкая металлическая трубка при нормальной эксплуатации не перемещается. При использовании спиральных пружин, витки которых соприкасаются друг с другом,  помимо изоляции проводов должно быть предусмотрено дополнительное изоляционное покрытие. Изоляция внутренней проводки должна выдерживать электрические напряжения, возможные при нормальной эксплуатации по ГОСТ 7. Запрещено использовать алюминиевые провода  для внутренней проводки. Провода, обозначенные комбинацией желто зеленого цвета, должны использоваться только как заземляющий проводник. Аппараты не должны иметь    выключателей или устройств автоматического регулирования в гибких шнурах   устройств, которые приводят к срабатыванию защитных устройств в фиксированной проводке в случае повреждений в аппарате термовыключателей, которые могут быть возвращены в исходное состояние посредством пайки. Приборы, не предназначенные для постоянного соединения со стационарной проводкой, должны быть снабжены одним из следующих средств присоединения к сети питания    шнуром питания, оснащенным вилкой    приборным вводом, имеющим, по крайней мере, ту же степень защиты от влаги, что и прибор. Приборы, кроме стационарных с многоканальным питанием, не должны иметь более одного средства присоединения к сети питания. Журнал Учета Медицинских Книжек Образец Заполнения на этой странице. Стационарные приборы с многоканальным питанием могут быть снабжены более чем одним средством присоединения при условии, что соответствующие цепи изолированы одна от другой. Провода питания  встроенных аппаратов   могут быть присоединены перед установкой аппарата. Шнуры питания должны быть маслостойкими, защищенными гибкими кабелями не легче обычных шнуров с оболочкой из полихлоропрена или другой равноценной синтетической оболочкой по ГОСТ 7. Шнуры питания не должны соприкасаться с острыми выступами или режущими кромками прибора. Шнур питания должен иметь желто зеленую жилу, которая соединена с зажимом заземления прибора и с контактом заземления штепсельной вилки. Пароконвектоматы и конвекционные печи подлежат обязательному заземлению по гл. ГОСТ Р МЭК 3. 35 1 9. Стационарные аппараты должны быть снабжены зажимом для присоединения внешнего эквипотенциального провода. Зажим должен иметь надежный электрический контакт со всеми закрепленными доступными прикосновению металлическими частями аппарата и обеспечивать возможность присоединения к нему проводника площадью поперечного сечения до 1. Зажим должен быть расположен в месте, удобном для присоединения к нему проводника после установки аппарата. Органы управления пароконвектоматов и конвекционных печей должны соответствовать требованиям ГОСТ 1. ГОСТ Р МЭК 7. 30 1 9. Поверхности оборудования, соприкасающиеся с пищевыми средами или оказывающие воздействие на них, должны быть изготовлены из материалов или иметь покрытия, разрешенные органами здравоохранения.